【特大】北海道産さんま開き干し8尾セットさんま/秋刀魚/干物/開き干し/塩染め旨味干し/クール便/北...

【特大】北海道産さんま開き干し8尾セットさんま/秋刀魚/干物/開き干し/塩染め旨味干し/クール便/北...
商品名 【特大】北海道産さんま開き干し8尾セットさんま/秋刀魚/干物/開き干し/塩染め旨味干し/クール便/北...
価格 1,600円
販売元 干物 みりん干し 秋刀魚 山将
商品詳細 ■「山将」のサンマの開きは手作り 高濃度の塩水に短時間漬けるのが一般的ですが、山将では低濃度の塩水にゆっくり時間をかけて漬け込みます。 厚みにバラつきがある魚でもムラなく塩がなじむため、魚本来の旨味が最大限に引き出せます。 その日の気温や魚体のサイズを見極め、熟練職人の経験で漬け込み時間を決めていきます。 ■その食感と特徴 サンマは開いて干して食べると、そのまま食べるよりも、味が濃縮され身も柔らか...

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